اخبار و مقالات

  1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   بعدی >>
 
۲۴ مرداد ۱۳۹۸ ۰۳:۴۵:۱۸ ب.ظمشاهده ادامه خبر

وایت کافی چیست و چه فوایدی دارد؟

وایت کافی همان دانه های سبز قهوه است که که می تواند عربیکا یا روبوستا باشد که در دمای پایین تر از سایر قهوه ها رست داده شده است. White Coffee   قهوه ای است که در دمای پایین و در حدود نیم ساعت برشته می شود. تفاوت قهوه معمولی با وایت کافی چیست؟ این سوالی است که اکثر افراد با آن مواجه می شوند. در اصل قهوه سفید در دمای حدود 320 درجه حرارت داده می شود ولی قهوه معمولی کاملاً برشته می شود و در دمای بین 450 تا 480 درجه حرارت داده می شود. از این رو رنگی تیره تر به خود می گیرد. در اصل هر دو قهوه از دانه های قهوه معمولی به دست می آیند فقط رست کردن آن ها با هم تفاوت دارد.بنابراین وایت کافی با توجه به رست سبک تر می تواند کافئین بیشتری داشته باشد.  مزایای استفاده از وایت کافی چیست؟ وایت کافی یا قهوه سفید دارای خواص زیادی است. با توجه به این که این نوع قهوه در دمای پایین تری قرار می گیرد، میزان کافئین موجود در آن 50 درصد بیشتر از قهوه تیره است. از این رو برای کسانی که میزان بیشتری کافئین دوست دارند می تواند مفید واقع شود. برخی افراد معتقدند قهوه سفید یا وایت ...

۲۱ اردیبهشت ۱۳۹۸ ۰۱:۲۲:۰۶ ب.ظمشاهده ادامه خبر

پروتئین بار چیست و چه کاربردی دارد؟

پروتئین بار دسته ای از مکمل های غذایی است که به کمک مواد غذایی سرشار از پروتئین مانند, شیر، تخم مرغ و سویا  غنی شده اند. این محصولات در انواع مختلف مانند اسنک، شکلات و مواردی از این قبیل تولید و به بازار عرضه می شوند. با توجه به این که مواد پروتئینی مورد نیاز بدن هستند، استفاده از پروتئین بارها می تواند به عنوان یک میان وعده یا حتی مکمل ورزشی مورد استفاده قرار گیرد.  پروتئین بارها به رژیم غذایی کمک می کنند تا اسید آمینه های ضروری را برای ساخت و حفظ توده عضلانی، بالا بردن سیستم ایمنی، افزایش گلبول های قرمز خون و ترمیم بافت های آسیب های دیده را در بدن ایجاد کند.  شاید شما هم شکلات هایی را دیده باشید که پر از دانه های خوراکی مانند بادام، غلات غنی شده و ... با روکشی از شکلات هستند. این خوراکی ها همان پروتئین بار هستند که علاوه بر طعم خوبی که دارند توسط افراد به علت های مختلف مورد استفاده قرار می گیرند.  کاربرد پروتئین بار در بین افراد مختلف   با توجه به این که نیاز بدن به پروتئین یک نیاز ضروری است و در مواقعی که سوخت و ساز بدن بیشتر است نیاز ...

۴ اردیبهشت ۱۳۹۸ ۱۰:۵۶:۳۲ ق.ظمشاهده ادامه خبر

نمک صورتی هیمالیا

نمک صورتی هیمالیایی  نمک صورتی هیمالیایی نوعی نمک است که استخراج آن از دل کوه های هیمالیا صورت می گیرد ،لذا دارای خواصی بی نظیر می باشد. نمک هیمالیایی با رنگ صورتی علاوه بر خواص اعجاب انگیز سبب خوشمزه تر شدن غذا می شود و به عنوان ماده ای که سطح ضد باکتری را در غذا به وجود می آورد قابل    استفاده است. این نمک در زمره خالص ترین نمک های موجود قرار می گیرد و حاوی 80 نوع عنصر طبیعی می باشد. نمک هیمالیایی با داشتن کلسیم، منیزیم، پتاسیم و آهن به عنوان یک ترکیب عالی و مفید شناخته می شود و رنگ صورتی موجود در این نمک به دلیل وجود مواد معدنی به ویژه آهن می باشد. خواص نمک صورتی هیمالیایی استفاده به مقدار مناسب از این نمک می تواند در سم زدایی بدن نقش موثری داشته باشد. تاثیر نمک صورتی بر فشار خون با کاهش سطح فشار خون همراه است.برای افرادی که به دنبال آرامش ذهن و تجربه یک خواب راحت تر هستند نمک هیمالیا می تواند یک ماده مفید باشد.این نمک مواد معدنی خاص و مفیدی را به غذای شما اضافه می کند.استفاده از این نمک در ایجاد تعادل  PHبدن موثر است و این عمل ...

۸ آذر ۱۳۹۶ ۰۱:۴۰:۱۸ ب.ظمشاهده ادامه خبر

چیا، تخم شربتی فرنگی

دانه چیا چیست و چرا به آن جادوی طبیعت یا اکسیر جوانی می گویند؟ دانه های چیا، در واقع دانه های بسیار کوچک سیاهی هستند که از گیاه “salvia” به دست می آیند. این گیاه خود از خانواده نعناعیان است که در آمریکای جنوبی و مرکزی رشد می کند.نام چیا نیز کلمه ای است به معنای قدرت که مایاها و بومیان آمریکای جنوبی برروی آن گذاشته اند و از این گیاه برای تامین انرژی خود استفاده می کردند. در ابتدا لازم به ذکر است که بدانید چیا با تخم شربتی متفاوت است. تخم شربتی یک نوع نوشیدنی سنتی ایرانی است که به ویژه در تابستان بسیارپرطرفدار است. این دو دانه از دو گیاه کاملا مجزا به دست می آیند . تخم شربتی از گیاهی خودرو مشابه با ریحان و دانه چیا از گیاه salvia  تهیه می شود، اما هر دو به سبب دارا بودن موسیلاژ که موجود  لعاب دادن می شود و طعمی تقریبا یکسان دارند، مشابه تصور می شود. فواید و ارزش های غذایی دانه چیا این دانه علارغم کوچک بودن دارای خواص و فواید بیشماری است که شاخص ترین آن ها فیبر می باشد. فیبر موجود در دانه چیا باعث از بین رفتن اشتهای کاذب شده و با ...

۲۱ آبان ۱۳۹۶ ۰۴:۱۸:۲۹ ب.ظمشاهده ادامه خبر

روز جهانی دیابت

14 نوامبر هر سال، روز جهانی دیابت نام گذاری شده است که همه ساله کمپین های دیابت گرد هم آمده و با ارائه راه کارها، تحقیقات و موفقیت های کسب شده در این زمینه با یکدیگر تعامل میکنند. در سال 1991 در پی شیوع بیماری دیابت و افزایش نگرانی های جهانی،  سازمان بهداشت جهانی ( WHO ) و فدراسیون جهانی دیابت ( IDF ) روزی را به نام این بیماری ثبت کردند. این روز مصادف با روز تولد دکتر فردریک، کاشف انسلین است. روز جهانی دیابت که به اختصار به آن ( WDD ) گفته می شود، بزرگترین کمپین هشدار دهنده به مردم و 1 میلیارد نفری است که در بیش از 160 کشور دنیا به این بیماری مبتلا هستند. از جمله مهمترین اهداف و وظایف این کمپین می توان به جلب توجه مردم و سیاستمداران به موضوع پر اهمیت دیابت، هدایت و نظارت بر فعالیت هایی که در سطح دنیا در مورد این بیماری انجام می شود، اشاره کرد. نماد این کمپین و روز جهانی دیابت، دایره آبی رنگ تو خالی است که در سال 2007 و طی قطع نامه سازمان ملل در مورد دیابت به تصویب رسید. رنگ آبی آن تجلی آسمان و دایره نماد اتحاد است. به طور کلی این نماد جهانی به معنی  ات ...

۲۰ آبان ۱۳۹۶ ۱۱:۳۸:۲۵ ق.ظمشاهده ادامه خبر

کریستالی های شگفت انگیز

با توجه به افزایش روند چاقی در دنیا ، بسیاری از کارشناسان تغذیه و دانشمندان برای ایجاد بدنی سالم و وزنی ایده آل در میان مردم در تلاش  هستند. از آنجا که حذف شیرینی جات از رژیم غذایی برای اکثر مردم دشوار است ،آنها به  شیرین کننده های کم کالری دست پیدا کرده اند که می توان آن را جایگزین شکر کرد . از طرفی این شیرین کننده ها علاوه بر کمک به کاهش وزن برای بیماران دیابتی مناسب می باشد  تا بدین وسیله بتوانند میزان کربوهیدرات مصرفی خود را کاهش دهند. یکی از این شیرین کننده های کم کالری سوکرالوز است .مطالب زیر به شما کمک می کند تا درباره این ماده بیشتر بدانید. سوکرالوز شیرین کننده ای است که با افزودن آن به غذا یا نوشیدنی هیچ کالری و کربوهیدراتی در بدن ایجاد نمی شود. استفاده کردن از این شیرین کننده به جای شکر و دیگر شیرین کننده های پر کالری می تواند باعث کنترل و مدیریت تناسب اندام در کنار تغذیه مناسب و فعالیت های ورزشی شود. فرآیند تولید سوکرالوز با نیشکر آغاز می شود اما نتیجه ی آن در پایان چیزی کاملا متفاوت با شکر است. به این ترتیب که سه اتم کلر را جای ...

۱۳ آبان ۱۳۹۶ ۱۲:۴۵:۵۳ ب.ظمشاهده ادامه خبر

پولکی از جنس ذرت

کورن فلکس یک صبحانه محبوب در دنیا است که اولین بار توسط برادران کلاگ در سال 1894 از ذرت فراوری شده تهیه شد. ویل یکی از برادران کلاگ که تخصص خود را در زمینه تغذیه گرفت و در حال تحقیق برای یافتن یک نان قابل هضم بود. وی در حین تحقیقاتش به صورت تصادفی، ظرفی از گندم های جوشیده را  در آزمایشگاهش رها کرد و پس از چند روز با گندم های کاملا نرم شده روبرو شد. ویل گندم های نرم شده را صاف کرد تا تبدیل به پولک های کوچک شوند که خوردن آن ها آسان تر است. نتیجه به دست آمده به نظر خوب می رسید بنابراین پس از مدتی ذرت را به دلیل این که هضم راحت تر و توانایی رفع کمبود پروتئین در اکثریت مردم آمریکا که درآن زمان گیاه خوار بودند را داشت، جایگزین گندم کرد.  آنها در سال 1906 با نام تجاری Battle Creek  فعالیت خود را آغاز کردند و به سرعت محبوب  شدند و در سال 1922 نام خود را به Kellogg تغییر دادند.  هم اکنون کورن فلکس های محبوب کلاگ در 160 کشور دنیا به فروش می رسند و سالانه 128 میلیارد ظرف از آن ها در دنیا خورده می شود. از آن زمان تاکنون بسیاری از برند های دیگر د ...

۷ آبان ۱۳۹۶ ۰۵:۰۵:۳۶ ب.ظمشاهده ادامه خبر

جو دوسر و گلوتن

جو دو سر و جو، شاید عده ای ازشما تصور کنید این دو گیاه تفاوتی با یکدیگر ندارند و یا به این باور باشید که این دو،  در اصل یک گیاه مشترک هستند.  در جواب به این دسته افراد باید متذکر شویم که جو و جو دو سر دو گیاه متفاوت، با خواص، خاستگاه، ویژگی و شکل ظاهری متفاوتی هستند. جو گیاهی است که به صورت مشخص به شکل خوشه گندم در آمده، در هر خوشه،  تعداد زیادی جو به صورت یک دانه ای تو پر کنار هم قرار گرفته اند. حال آنکه جو دو سر به صورت کشیده تر و باریک تر و در هر شاخه به صورت تکی قرار گرفته است. جو دو سر که در آمریکای لاتین به  " Avena sativa "معروف است به صورت های مختلفی مورد استفاده قرار میگیرد.  از جمله جو پرک ، جو دو سر سفید ، غلات جو و انواع  گرانول. از جمله خواص جو دو سر، فیبر موجود در آن است که بیش از هم نوعان خود و دیگر دانه های مغذی در آن وجود دارد. همچنین این گیاه حاوی موادی است که به پایین آمدن سطح کلسترول خون و در نتیجه تنظیم فشار خون و کاهش خطر حمله قلبی کمک شایانی می کند. در کنار خواص بیشماری ...

۴ مهر ۱۳۹۶ ۰۳:۱۱:۲۴ ب.ظمشاهده ادامه خبر

کینوآ رنگی، جذاب و مقوی

در مقاله قبلی با دانه کینوآ و جایگاه آن در میان سراسر مردم دنیا به دلیل خاصیت های بی نظیر آن آشنا شدیم. همانطور که گفته شد, این دانه مغذی 3 نوع دارد: کینوا سفید ، قرمز و سیاه که در ادامه به بررسی خواص و تفاوت های هر یک از آنها خواهیم پرداخت. کینوا سفید: معمول ترین نوع کینوآ , رنگ سفید آن است که می توان آن را در بیشتر فروشگاه ها خریداری کرد، اکثر افرادی که تمایل به اضافه کردن کینوا به رژیم غذایی خود دارند از رنگ سفید آن شروع می کنند زیرا دارای طعم ملایمی شبیه برنج است و می توان آن را تقریبا با هر غذای دیگری مثل گوشت، مرغ و انواع سبزیجات مصرف کرد. کینوا سفید سرشار از انواع ویتامین ها و مواد مغذی است، و به دلیل داشتن پروتئین مکمل غذایی مناسبی برای گیاه خواران به شمار می رود، همچنین به دلیل داشتن فیبر بالا به لاغری کمک میکند، دارای کالری کمتری نسبت به برنج قهوه ای است و یک غذای سالم محسوب می شود. کینوا قرمز: این کینوا در زمان جنگ کشف شد و سربازان از آن برای سیر کردن خود استفاده میکردند که به مرور به این نتیجه رسیدند این گیاه انرژی فوق العاده ای ...

۳۰ اردیبهشت ۱۳۹۶ ۰۵:۴۲:۲۹ ب.ظمشاهده ادامه خبر

سلامتی از جنس دمنوش

دمنوش های گیاهی، از جمله نوشیدنی های آرامش بخش و کم کالری به شمار میروند که به جز داشتن خاصیت های فراوان برای سلامتی، بسیار خوش طعم، معطر و لذت بخش هستند. در ادامه به بررسی خواص برخی از این دمنوش ها می پردازیم. دمنوش گزنه گزنه از پرزهایی که بر روی برگ هایش وجود دارد گرفته می شود. این گیاه با وجود ظاهری زبر و خشن ، بسیار مفید بوده و یکی از بهترین راه حل های طبیعی برای درمان بیماری هایی از جمله کم خونی، فشار خون بالا، روماتیسم، ورم مفاصل، سرفه و سرما خوردگی ، عفونت های دستگاه ادراری، کلیه و مشکلات مثانه می باشد. دمنوش  بابونه بابونه جز آن دسته از گیاهان محبوبی است که در سراسر جهان در انواع چای استفاده می شود. بابونه برای دستگاه گوارش بسیار مفید می باشد و  باعث تقویت و تسکین دادن درد و ورم معده می شود، همچنین نفخ و سوء هاضمه را از بین می برد. دمنوش بابونه باعث از بین رفتن استرس و آرام شدن ذهن می شود وتوصیه می شود افرادی که دچار بی خوابی مزمن هستند قبل از خواب یک فنجان از آن را بنوشند این دمنوش شگفت انگیز باعث شل شدن عضلات بدن و به عبارتی آرا ...

  1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   بعدی >>
مقایسه اقلام