اخبار و مقالات

  << قبلی   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   بعدی >>
 
۲ بهمن ۱۳۹۳ ۱۲:۰۱:۰۰ ق.ظمشاهده ادامه خبر

10 برند برتر شکلاتی دنیا(1)

تاکنون به تاریخچه ی شکلات مورد علاقه ی خود فکر کرده اید؟به اینکه در ابتدا چه کسی آن را ساخته است؟در اصل انعطاف پذیری شکلات باعث شده است تا هر کسی بنا به سلیقه ی خود اقدام به ساخت آن کند.از این نکته نیز نباید غافل شد که ترکیبات موجود در شکلات برای فشار خون، کاهش و کنترل سطح قند خون بسیار سودمند است و به خودی خود باعث ترویج حس شادابی در انسان می شود و هر برندی طبق تعریف خود از شکلات و بنا به فواید آن با استفاده از ترکیبات اصلی و فرعی اقدام به ساخت و عرضه شکلات می کند. شکلات ها برندهای مختلفی دارند که در سراسر دنیا و برای همگان در دسترس است. در ادامه ده برند معروف و محبوب شکلات را از نظر مردم و طبق نظر سنجی های صورت گرفته، معرفی می کنیم: 10) KitKat پیشینه این شکلات به سال 1935 باز می گردد زمانی که یک کارخانه شکلات سازی اقدام به ساخت محصولی به نام" Kit Cat" کرد.به طور کلی این  محصول از ویفر و شکلات ساخته شده است به صورتی که قسمت ویفری آن از گندم و شیر و دارای پوششی از شکلات داغ است. شکلات ویفری کیت کت به شکلات‌های انگشتی معروف است که معمولاً ۴ ...

۱ بهمن ۱۳۹۳ ۱۰:۳۶:۵۶ ق.ظمشاهده ادامه خبر

دو روش برای درست کردن شکلات داغ(2)

روش های زیادی برای درست کردن شکلات داغ وجود دارد.در مطلب زیر با دو روش دیگر آشنا می شوید: شکلات داغ تند حدود 120 گرم شکلات شیرین نشده دو و نیم فنجان شیر نیم فنجان شکر سه چهارم قاشق چای‌خوری دارچین یک چهارم قاشق چای‌خوری پودر فلفل قرمز یک عدد فلفل دلمه‌ای دانه گرفته و برش داده شده شکلات داغ مکزیکی حدود 4 بسته شیر غلیظ شده 4 قاشق چای‌خوری دارچین آسیاب شده 1 قاشق چای‌خوری عصاره وانیل 2 بسته شکلات نیمه شیرین مقداری فلفل هندی (حدود یک هشتم قاشق چای‌خوری) مقداری پودر کاکائو طرز تهیه شکلات داغ تند 1- دو و نیم فنجان شیر را در یک قابلمه متوسط در دمای متوسط حرارت دهید. حرارت دادن را تا زمانی که شیر داغ شده ولی هنوز نمی‌جوشد ادامه دهید. 2- حدود 120 گرم شکلات قطعه‌قطعه شده و شیرین نشده را به همراه نیم فنجان شکر به شیر اضافه کنید. این مخلوط را به هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. 3- سه چهارم قاشق سوپ‌خوری دا ...

۲۷ دی ۱۳۹۳ ۱۰:۲۴:۰۶ ب.ظمشاهده ادامه خبر

دو روش برای درست کردن شکلات داغ(1)

روش‌های مختلفی برای درست کردن شکلات داغ وجود دارد. در مقاله ی زیر با دو روش آشنا خواهید شد. شکلات داغ ساده ا قاشق سوپ‌خوری پودر کاکائو یک قاشق سوپ‌خوری شکر آسیاب شده (یا پودر قند) سه چهارم استکان آب دو سوم استکان شیر سه چهارم قاشق چای‌خوری وانیل چند عدد شیرینی کوچک شکلات داغ مکا 1 فنجان پودر کاکائو شیرین نشده 1 فنجان شکر یک چهارم فنجان پودر اسپرسو فوری 1 قاشق چای‌خوری وانیل دو فنجان مخلوط شیر و خامه (محصولی که از ترکیب برابر شیر و خامه درست شده است) طرز تهیه شکلات داغ ساده: 1- مخلوط کاکائو درست کنید. یک قاشق سوپ‌خوری پودر کاکائو و یک قاشق سوپ‌خوری شکر آسیاب شده را در کاسه‌ای مخلوط کنید. یک مقدار این دو را به هم بزنید تا خوب باهم ترکیب شوند. 2- سه چهارم فنجان آب را در کاسه یا ظرف دیگری بریزید. مطمئن شوید که این ظرف برای قرار دادن در مایکروویو بی‌خطر باشد. 3- آب را برای حدود یک و نیم دقیقه ...

۲۷ دی ۱۳۹۳ ۰۱:۱۰:۱۱ ق.ظمشاهده ادامه خبر

معتادترین انسان به شکلات

شکلات یکی از چند خوراکی خوشمزه و پرطرفدار دنیا به شماره می رود.که به شکل های متفاوت وجود دارد.اما قطعا اگر در خوردن هر چیزی زیاده روی کنید باعث به وجود آمدن مشکلاتی نیز می شود.که در رابطه با شکلات میتواند تبدیل به اعتیاد شود.شاید باورش برای شما سخت باشد که بدانید کسی همه ی زندگی خود را با شکلات می گذراند اما چنین انسانی واقعا وجود دارد.چنانچه در یکی از برنامه های زند ه ی تلویزیونی در کره دختری 21 ساله به نام "Kim Do-yeon" به اعتیادش به شکلات اعتراف کرده و طی یک شب به شهرت رسیده است.طبق گفته های این دختر جوان شکلات جزئی از زندگی اوست به طوری که برای کاهش ولعش، آن را با وعده های غذایی اش مخلوط میکند. او میتواند شکلات را به هر شکلی بخورد حتی با رشته فرنگی، برنج پخته، گوشت و یا به صورت نوشیدنی.به گفته ی این دختر کره ای او بیش از 2/1 تن شکلات را در 6 سال به تنهایی خورده است.   منبع : www.odditycentral.com ترجمه: ملیحه باغشاهی گروه خبری تنقلات ...

۲۱ دی ۱۳۹۳ ۱۱:۲۶:۰۱ ب.ظمشاهده ادامه خبر

6 نکته درباره ی سرکه بالزامیک

فواید تغذیه ای ویژه ای برای این نوع از چاشنی عنوان شده که عبارتند از: ۱) سرکه بالزامیک دارای گروهی از آنتی اکسیدان ها است که به آن ها ترکیبات پلی فنولی گفته می شود. ما حداقل ۸ نوع آنتی اکسیدان پلی فنولی در سرکه بالزامیک داریم. پلی فنول ها رادیکال های آزاد تولید شده در بدن را خنثی می کنند و تمامی انواع آن ضدسرطان بوده در نتیجه عملکرد سیستم ایمنی بهبود می یابد. از این رو سرکه بالزامیک می تواند خواص ضدمیکروبی و ضدعفونی کنندگی داشته باشد.در قدیم از این سرکه برای درمان عفونت های ویروسی و باکتریایی و ضدعفونی کردن زخم ها استفاده می شده است.یادتان نرود که سرکه بالزامیک خاصیت ضدقارچی هم دارد و به ویژه در خانم هایی که مبتلا به عفونت های دستگاه تناسلی و مجاری ادراری اند، می تواند به پیشگیری از شدت یافتن این نوع عفونت کمک کند. پس چه بهتر که حداقل خانم های خانه این چاشنی را در سفره ی غذای خود جای دهند.از طرفی وقتی این پلی فنول ها وارد معده می شوند، معده را تحریک به ترشح اسید کرده و به هضم مواد غذایی به ویژه پروتئین ها کمک می کنند. در نتیجه، توصیه می شود اگر غذاهای گوشتی مصرف می کنید بر ...

۲۰ دی ۱۳۹۳ ۱۲:۲۱:۴۲ ب.ظمشاهده ادامه خبر

4 فایده شگفت انگیز قهوه

قهوه در واقع نوعی گیاه است که به شکل دم کرده در برنامه روزانه بعضی از افراد قرار می گیرد.در زیر به 4 فایده مهم این گیاه شگفت انگیز اشاره شده است: کاهش خطر دیابت: ارتباط بین قهوه و دیابت موضوع جدیدی نیست و در اخبار و مقالات زیادی به آن اشاره شده است تحقیقات ارائه شده در کنگره جهانی پیشگیری از دیابت و عوارض آن که در اسپانیا برگزار شده است شواهد بیشتری  را در این رابطه نشان می دهد به این صورت که نوشیدن روزانه 3 تا 4 فنجان قهوه در روز میتواند خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع 2 را کاهش دهد و این مهم به دلیل وجود ترکیبی از مواد شیمیایی در دانه های قهوه است که به سوخت و ساز بدن کمک میکند.در بسیاری از مقالات از این ترکیب شیمیایی به اسم chlorogenic یاد شده است که در اصل باعث پایین آمدن قند خون میشود.  تقویت حافظه : دانشمندان در دانشگاه فلوریدای جنوبی دریافتند که قهوه کافئین دار سطح هورمون های بدن را بالا میبرد و باعث تولید سلول های عصبی جدید میشود همچنین خطر ابتلا به آلزایمر را تا حد زیادی کاهش میدهد. کاهش خطر سکته قلبی: سکته ی ق ...

۱۱ دی ۱۳۹۳ ۰۳:۴۸:۱۷ ب.ظمشاهده ادامه خبر

چای شکلات، نوشیدنی برای همه حتی افراد دیابتی

  دیابت،بیماری که در آن انسولین موجود در بدن قادر نیست وظیفه خود را به درستی انجام دهد و یا بدن قادر نیست انسولین تولید کند که در نتبجه باعث بالا رفتن قند خون میشود.بارزترین نشانه ی دیابت چاق شدن فرد است.آمارها در آمریکا نشان میدهد تعداد افراد چاق رو به افزایش است و این افزایش با بالارفتن آمار دیابت در این کشور رابطه مستقیم دارد.به این ترتیب که 20 درصد از آمریکایی ها دیابت دارند و 54 درصد باقی مانده در معرض ابتلا به این بیماری هستند. درمان افراد دیابتی اغلب با رژیم غذایی سختی همراه است،پزشکان نیز توصیه میکنند افراد دیابتی از خوردن مواد غذایی مانند سیب زمینی،برنج،قند اجتناب کنند،قند خون خود را مدام چک کنند و به طور روزانه ورزش کنند.اما حقیقتا از شیرینی های هوس برانگیز نمیتوان گذشت،در این مطلب سعی داریم نوشیدنی را معرفی کنیم که برای همه حتی افراد دیابتی مفید است و میتواند جایگزین مناسبی باشد خصوصا برای افرادی که از خوردن شیرینی و شکلات منع شده اند. خوردن فیبر باعث رسیدن مواد مغذی به کبد و همچنین تنظیم سطح گلوکز بدن میشود،چای سبز گیاهی است که این ویژگی را ...

۸ دی ۱۳۹۳ ۰۳:۱۶:۴۳ ب.ظمشاهده ادامه خبر

ویژگی‌های قهوه مرغوب

برخلاف تصور خیلی از ما که برزیل یا کلمبیا را خاستگاه قهوه می‌دانیم، مناطق استوایی آفریقا، زادگاه اصلی انواع قهوه در دنیا هستند؛ به طوری که بیش از 25 نوع گیاه قهوه در این نواحی به خصوص کشور اتیوپی، کشف شده است.قهوه تا همین 100 سال پیش هم جزو رایج‌ترین نوشیدنی‌های ما ایرانی‌ها بوده و در زمان قاجار، میان طبقه‌های مختلف اجتماعی طرفداران بسیاری داشته است. با این مقدمه، شما را به دنیای قهوه می‌بریم تا بیشتر با این نوشیدنی تلخ و دلچسب آشنا شوید. آیا درست است که می‌گویند هرچه دانه قهوه بزرگ‌تر باشد، طعم بهتری دارد؟ بله، متخصصان پرورش قهوه کلمبیایی اعتقاد دارند هرچه اندازه دانه‌های قهوه بزرگ‌تر باشد، قهوه عطر و طعم بهتری خواهد داشت. به همین دلیل توصیه می‌کنند اگر قرار است قهوه کامل بخرید، قهوه‌های دانه‌درشت را انتخاب کنید و اگر می‌خواهید پودر قهوه بخرید، دقت کنید روی بسته‌بندی آن عبارت «AA» درج شده باشد. این عبارت نشان‌دهنده استفاده از قهوه‌هایی با دانه‌های درشت ب ...

۲ دی ۱۳۹۳ ۱۱:۰۶:۰۳ ب.ظمشاهده ادامه خبر

درباره یک برند خوشمزه

فررو یک شرکت شکلات سازی و شیرینی سازی ایتالیایی است که توسط یک قناد بنام پترو فررو در سال 1946 در البا ایتالیا تاسیس شد. این شرکت توسط پسر فررو یعنی میچل فررو توسعه یافت و بعدا بوسیله نوه او به شهرت جهانی رسید ولی متاسفانه ایشان در سال 2011 در سن 47 سالگی در آفریقای جنوبی و در اثر صانحه دچرخه سواری در گذشت. موسسه  در سال 2009 شهرت یافت و طی یک نظر سنجی، شرکت فررو به عنوان معروفترین شرکت جهان معرفی شد. این شرکت که یک شرکت خانوادگی است به عنوان "یکی از پر رمز و راز ترین شرکت های جهان" توصیف شده است. این شرکت در حال حاضر توسط جیوانی فررو هدایت می شود و شامل 38 شرکت بازرگانی، 18 کارخانه و حدود 21500 نفر کارمند است. دفتر مرکزی این شرکت در لوکزامبورگ می باشد و بزرگترین کارخانه آن در کشور آلمان است که مدیر عامل آن پاسکال جیورجیو می باشد. فعالیت این شرکت بدین گونه آغاز شد که پترو فررو در سال 1946 کرمی از فندق و کاکائو ابداء کرد که روی نان مالیده شده و خورده می شد. به همین دلیل فررو شرکت خود را بنا نهاد تا بتواند این محصول را بازاریابی و به فروش برسا ...

۲۸ آذر ۱۳۹۳ ۱۲:۵۰:۱۲ ب.ظمشاهده ادامه خبر

معاشرت و کار با شکلات را یاد بگیرید

شکلات، ماده ايست که در تهيه انواع شيريني‌جا ت در سراسر دنيا به کار مي‌رود. اين ماده را از دانه‌هاي درخت گرمسيري کاکائو به دست مي‌آورند. اغلب واژه کاکائو و شکلات را به جاي هم به کار مي برند. شکلات، ماده ايست که در تهيه انواع شيريني‌جات در سراسر دنيا به کار مي‌رود. اين ماده را از دانه‌هاي درخت گرمسيري کاکائو به دست مي‌آورند. اغلب واژه کاکائو و   شکلات را به جاي هم به کار مي برند. اما بايد بدانيم که کاکائو ماده تلخ مزه‌اي است که اصلا به تنهايي استفاده نمي‌شود. در صنعت تهيه شکلات، اين ماده را اين گونه تعريف مي کنند: دانه کاکائو از يک بخش جامد تشکيل شده است. اين دانه همچنين شامل چربي مي‌باشد که مخلوط اين بخش جامد با چربي کاکائو، شکلات را ايجاد مي نمايد. معمولا شکلات را با استفاده از شکر، شيرين مي‌کنند و از آن شکلات تخته اي و يا حتي نوشيدني‌هايي همچون شکلات داغ تهيه مي کنند. در تهيه شکلات از انواع کاکائو استفاده مي شود. دانه‌هاي کاکائو از نظر تلخي و عطر و طعم با هم تفاوت دارند. بهترين شکلات‌ها را از ...

  << قبلی   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   بعدی >>
مقایسه اقلام