اخبار و مقالات

  << قبلی   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   بعدی >>
 
۲۸ مهر ۱۳۹۴ ۱۲:۲۴:۴۴ ق.ظمشاهده ادامه خبر

چگونه کوکی شکلاتی درست بکنیم؟

کوکی یکی از کلوچه های خوشمزه ای است که چند سالی می شود طرفداران بسیاری را در کشور ما پیدا کرده است و اگر شما هم یکی از طرفداران این خوراکی خوشمزه هستید می توانید با ما در ادامه این مطلب خوشمزه همراه باشید.  کوکی که امروز برای شما قصد آماده کردنش را داریم از نوع شکلاتی است و می توانید با چند ساعت وقت گذاشتن آن را به راحتی در خانه خود اماده کنید. دقت داشته باشید که این کوکی را می توانید با نوتلا که از بهترین شکلات های صبحانه در دنیاست درست کنید. مواد لازم برای تهیه کوکی شکلات -115 گرم کره -150 گرم شکر قهوه ای -100 گرم شکر دانه ریز - 1 تخم مرغ و 1 زرده - 1 قاشق چای خوری عصاره وانیل - 150 گرم شکلات نوتلا - 300 گرم آرد - 1 و یک چهارم قاشق چای خوری جوش شیرین - 1 قاشق چای خوری آرد ذرت - نیم قاشق چای خوری نمک - 225 گرم تکه های شکلات چگونه کوکی های شکلاتی خوشمزه را آماده کنیم؟ فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود. کاغذ روغنی را  در سینی ف ...

۲۸ مهر ۱۳۹۴ ۱۲:۱۶:۱۲ ق.ظمشاهده ادامه خبر

کارامل چیست؟

اگر اهل درست کردن دسرهای مختلف باشید حتما تا به حال نامی از کارامل به گوشتان خورده است و با آن آشنا هستید ولی شاید خیلی با آن و جزیات تشکیل دهنده و موارد استفاده اش آشنا نباشید. در این مطلب همراه ما باشید که قصد داریم شما را بیشتر با این ماده خوشمزه و پر کاربرد آشنا کنیم. کارامل ماده ای است خوراکی، که بطور طبیعی در بسیاری از میوه ها، و ضمن پخت وپز در بسیاری از مواد غذایی به وجود می آید همچنین این ماده از کاراملیزاسیون شکر نیز به دست می آید. زمانی که شما شکر را به دمای 170 درجه برسانید به کارامل خواهید رسید البته دقت داشته باشید که این آب کردن باید به ارامی انجام شود تا شما به کارامل برسید. این ماده ابتدا مایع بوده و کم کم سفت می شود. این رنگ آشنا و چشم نواز، در غلظت های مختلف، رنگ های زرد روشن تا قهوه ای تیره را ایجاد می کند. از کارامل خشک در مخلوط های خشک استفاده می شود. بیشترین مقدار کارامل در تهیه نوشابه های گازدار و محصولات نانوائی مصرف می شود. البته این نکتهرا فراموش نکنید که بخشی از کارامل را در صنایع غذایی مانند دسرهای مختلف شاهد هستیم به طوری که یک ...

۲۴ مهر ۱۳۹۴ ۱۲:۰۹:۲۸ ق.ظمشاهده ادامه خبر

مارشمالو کبابی

یکی از خوراکی های خوشمزه ای که بیشتر در فیلم های هالیوودی و مخصوصا در انیمیشن ها دیده ایم و به طور اسرار آمیزی همیشه برای ما جای سوال داشته است " مارشمالو " نام دارد. این خوراکی پنبه ای و جالب را همیشه زمانی که عده ای دور هم جمع شده اند و در حال کبابی کردنش روی آتیش هستند مشاهده کرده ایم و هیچوقت اطلاعات دقیقی از آن بدست نداشتیم ولی حالا وقت آن رسیده است تا با این خوراکی جالب بیشتر آشنا شویم. مارشمالو یک دسر فرانسوی است که حالت نرمی دارد و در دهان به راحتی آب می‌ ‎ شود. این  آب‌ نبات نرم از مخلوط ژلاتین و سفیده تخم مرغ و شکر یا شیره نشاسته تهیه می‌‌شود و بافتی اسفنجی دارد و آن را می‌ ‎ توان با اسانس ‎ ‌ ها و پودر آجیل ‎ های متنوع باسلیقه خودتان آماده کنید. مارشمالو را ابتدا به عنوان یک جایگزین دارویی میشناختند و در گذشته کاربردی درمانی داشته است. بسیاری از پزشکان قدیمی آن را برای گلو درد تجویز می کردند. البته این محصول درمانی یک مارشمالو ابتدایی بود و پس از آن با عسل و شکر فراوان ترکیب شد تا به حا ...

۲۳ مهر ۱۳۹۴ ۰۹:۰۱:۲۷ ب.ظمشاهده ادامه خبر

تریدنت

تاریخچه اولین آدامس Trident در سال ۱۹۶۰ تولید شد. آدامس شیرینی که رسوب دندان‌ها را از بین می‌برد. Tri در اسم این آدامس به دلیل ۳ آنزیمی هستند که رسوبات را از بین می‌برند و dent به خاطر طراحی آن برای سلامتی دندان (dental) آدامس Trident بدون شکر می‌شود فرمول و دستور تهیه آدامس Trident در سال ۱۹۶۴ تغییر کرد شکر از دستور حذف شد و ساخارین جایگزین آن شد. درآن زمان Trident تنها برندی بود که از شکر برای تهیه آدامس استفاده نمی‌کرد. اولین شکلی که برای آدامس بدون شکر در نظر گرفته شد، آدامسی مستطیل شکل بود که رنگی صورتی داشت. Trident به مدت ۴ سال شعاری با مضمون اینکه از هر ۵ دکتر دندان‌پزشک ۴ دکتر آدامس بدون شکر را به مریض‌های خود بر ای پیشگیری از بیماری‌های دهان و دندان پیشنهاد می‌دهند داشت. این شعار بر مبنای این موضوع بود که سال‌ها پزشکان بر روی این مسئله تحقیق کرده بودند. در اوایل سال ۲۰۰۰ ((ببینید داخلش چه هست))، ((See what Unfolds)) شعار برند Trident شد. Trident اصلی ی ...

۳۱ شهریور ۱۳۹۴ ۱۱:۰۱:۲۲ ب.ظمشاهده ادامه خبر

فنجان قهوه مخصوص فضانوردان +عکس

پژوهشگران برای کمک به فضانوردان به جهت نوشیدن قهوه در فضا یک فنجان قهوه با ساختاری منحصر بفرد تولید کرده‌اند که در نوع خود بی نظیر است. گفتنی است، این فنجان توسط پرینتر 3 بعدی ساخته شده و قرار است در آینده نزدیک به ایستگاه فضایی بین‌المللی منتقل شود. بررسی‌ها نشان می‌دهند، این فنجان قهوه می‌تواند در فضای خلاء به خوبی کار کند و قهوه را در اختیار فضانوردان قرار دهد. این نوع خاص از فنجان قهوه توسط مهندسان با استفاده از پرینتر 3 بعدی ساخته شده و قرار است در فوریه 2015 به iss منتقل شود. فناوری به کار رفته در این فنجان به این نحوی است که به جای ریختن قهوه آن را به شکل یک مایع کروی تبدیل می‌کند که شکل کششی خود را برای نوشیدن قهوه فراهم می‌کند.   ...

۳۱ شهریور ۱۳۹۴ ۱۰:۵۰:۱۴ ب.ظمشاهده ادامه خبر

بررسی بیسکویت از نظر ارزش غذایی

یکی دیگر از خوراکی هایی که زمان بسیاری است در بین مردم طرفدار دارد بیسکویت است. این خوراکی بیشتر برای کودکانی مفید است که فعالیت جسمی و ذهنی بالایی دارند ، چرا که از لحاظ سیر کنندگی قدرت بالایی داشته و همچنین ارزش غذایی آن نیز بالا است. آیا بیسکویت یک میان وعده مناسب برای دانش آموز محسوب می شود؟ در میان انواع و اقسام بیسکویت های کرم دار، سبوس دار، رژیمی، ویفری، شکلاتی و کراکر نمکی کدام یک ارزش تغذیه ای بیشتری دارد؟ آیا بیسکویت های سبوس دار واقعا رژیمی است؟ اینها سؤالاتی است که این روزها اغلب خانواده هایی که بچه مدرسه ای دارند از کارشناسان و متخصصان علوم غذایی می پرسند؛ اما به راستی بیسکویت چه خاصیتی دارد؟ یکی از خاصیت های خوب بیسکویت، ماندگاری بالای آن است؛ این محصول به دلیل قطر کم، به خوبی پخته و به دلیل رطوبت پایین دچار کپک زدگی و فساد میکروبی زودرس نمی شود. بیسکویت از موادی چون آرد گندم، شکر، تخم مرغ، روغن جامد، نشاسته و برخی افزودنی های دیگر تهیه می شود؛ در خمیر اغلب بیسکویت ها به جای مخمر از جوش شیرین و بهبوددهنده های سنتزی استفاده می شود که ارزش تغذی ...

۱۱ شهریور ۱۳۹۴ ۱۱:۱۳:۵۹ ب.ظمشاهده ادامه خبر

نقاشی های شگفت انگیزی با پاستیل های هریبو +عکس

پاستیل یکی از خوراکی های خوشمزه و جالب است که بسیاری از کودکان و حتی بزرگسالان از طرفداران آن هستند. خوردن پاستیل به گفته برخی از متخصصین تغذیه می تواند به روند استخوان سازی کمک هم بکند. یکی از پرطرفدارترین شکل های پاستیل در دنیا مدل خرسی است. "یوهان کوردس" هنرمند اهل آلمان از آن دسته افرادی است که علاقه بسیار زیادی به پاستیل خرسی داشته و همچنان دارد. وی علاوه بر خوردن روزانه یک بسته از این پاستیل های زیبا، از آن ها به عنوان وسیله ای برای خلق آثار هنری بی نظیر نیز استفاده می کند. این هنرمند با کنار هم گذاشتن هزاران عدد پاستیل خرسی نقاشی های زیبایی را می کشد. یوهان می گوید: " چند سال پیش در حال کار بر روی یک تابلوی نقاشی بودم و در حین کار یک بسته پاستیل هم می خوردم. در زمان استراحت به رنگ های پاستیل ها دقت کردم و دیدم که تمامی طیف های رنگی در آن موجود است. با کنار هم قرار دادن چند پاستیل رنگارنگ توانستم یک تصویر را بسازم و از همان زمان فکر کشیدن نقاشی با استفاده از این خوراکی ریز و بامزه به ذهنم رسید." این هنرمند 57 ساله تا به حال نقاشی ه ...

۱۰ شهریور ۱۳۹۴ ۱۲:۵۶:۳۵ ق.ظمشاهده ادامه خبر

شکلات صبحانه چیست و خوردن آن چه فایده ای دارد ؟

یکی از فراورده های پرطرفدار به خصوص در میان کودکان، شکلات صبحانه است . شکلات صبحانه در بسته بندی های گوناگون و با غلظت های متفاوتی در بازار وجود دارد. برای آشنایی بیشتر با این محصول و ویژگی هایی که باید داشته باشد در ادامه با ما همراه باشید. شکلات های صبحانه در معنای بهتر "کرم کاکائو صبحانه" هستند و معمولا از پودر کاکائو و شکر تشکیل می شوند. هر روز صبح خوردن یک لقمه نان به همراه کره و این شکلات های صبحانه به عنوان وعده ای خاص در زندگی برخی از ما جا افتاده است و بیشتر کودکان از این روش استفاده می کنند. طعم خوب و لذت بخش کاکائو باعث می شود تا شما اشتهای بیشتری برای خوردن مهمترین وعده غذایی بدست آورید. نحوه ساخت شکلات صبحانه ابتدا باید به سراغ این نکته برویم که یک کرم کاکائو صبحانه چگونه و از چه موادی تشکیل می شود.. شکر، پودر کاکائو، پودر شیرخشک، فندق یا بادام زمینی بو داده شده، روغن نباتی، امولسی فایر و اسانس از مهمترین تشکیل دهنده و طعم دهنده های این ماده غذایی خوشمزه و مغذی است اما این محصول چگونه درست می شود که به این خوشمزگی است ؟ ...

۱۰ شهریور ۱۳۹۴ ۱۲:۵۰:۲۸ ق.ظمشاهده ادامه خبر

کافی شاپی که با ادب ها تخفیف می دهد +عکس

ادب یکی از ارکان زندگی زیبا و سالم است. کسی که ادب را در همه جا رعایت می کند معمولا زندگی شادتری دارد و بیشتر در کارهای خود موفق است. این موضوع مهم را می توان از قانون جالب یک کافی شاپ در استرالیا بیشتر درک کرد. کافی شاپ کوچک"کیوسک" در یکی از ایالت های استرالیا قانون جالبی را برای مشتریان خود وضع کرده است. در این کافی شاپ اگر کسی با ادب باشد و از گارسون با احترام درخواست قهوه کند در صورت حساب خود با یک تخفیف خوب روبرو خواهد شد. صاحب این کافی شاپ که اعتقاد خاصی به ادب دارد در بیرون مغازه تابلویی را آویخته است که روی آن قیمت و قانون به خوبی درج شده است. در ازای گفتن "یک قهوه بدهید" 5 دلار هزینه دریافت میشود، در برابر "لطفا یک قهوه بدهید" 4.5 دلار هزینه دریافت می شود و در صورت گفتن "صبح بخیر، یک قهوه لطف کنید" تنها 4 دلار از مشتریان هزینه گرفته می شود. "کیو چیولر" صاحب کافی شاپ کیوسک می گوید: " از زمانی که این قانون وضع شده است فضای کافی شاپ بسیار تغییر کرده و کسی از جملات یا کلمه های بد استفاده ...

۸ شهریور ۱۳۹۴ ۱۲:۲۷:۳۵ ق.ظمشاهده ادامه خبر

بزرگترین شکلات تخته ای دنیا +عکس

برای عاشقان شکلات یک نکته همیشه غم انگیز است و آن هم تمام شدن یک تخته شکلات پس از چند دقیقه لذت بردن از طعم و مزه آن است. شاید در آن لحظه باشد که آرزو می کنند تا هیچوقت این تخته شکلات به پایان نمی رسید. سرآشپزان انگلیسی با ثبت رکورد بزرگترین تخته شکلات دنیا تقریبا این آرزو را به واقعیت تبدیل کرده اند. این تخته شکلات 5792 کیلوگرم وزن دارد و اندازه آن نیز 4 متر مربع اعلام شده است. این تخته شکلات به راحتی توانست نامش را در کتاب گینس به ثبت برساند. بنا به گفته مسئولان گینس برای ثبت این رکورد 50 نفر به صورت شبانه روز زحمت کشیده اند و تنها 10 ساعت زمان برای درست شدن این شکلات در مرحله نهایی صرف شده است. شاید با خودتان میگویید که این شکلات در سایز بزرگ طعم آنچنان خوبی نخواهد داشت ولی کاملا در اشتباه هستید چرا که دستور پخت آن هیچ تفاوتی با شکلات های کوچک ندارد. پس از ثبت رکورد این شکلات میان مشتریان تقسیم شد و تمام عواید حاصل از آن نیز به خیریه ها رسید. منبع: www.mirror.co.uk ترجمه: ملیحه باغشاهی گروه خبری تنقلات ...

  << قبلی   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   بعدی >>
مقایسه اقلام