اخبار و مقالات

  << قبلی   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   بعدی >>
 
۱۱ اسفند ۱۳۹۳ ۱۲:۵۹:۱۹ ق.ظمشاهده ادامه خبر

گران ترین شکلات دنیا

اگر به دنبال بهترین شکلاتی می گردید که با پول می توان آن را خرید، پیشنهاد ما به شما جدیدترین، بهترین و گران ترین شکلاتی است که انسان ها توانسته اند درست کنند. این شکلات دست ساز بوده و برای هر تکه 42 گرمی آن باید 260 دلار بپردازید. بنا به گفته سازندگان این شکلات:" 95 درصد از شکلات های دنیا به وسیله دانه های معمولی شکلات که در همه جای دنیا می بینیم درست شده اند ولی ما از دانه های بسیار نادری استفاده کرده ایم که تنها در سواحل اکوادور رشد می کنند. مراحل ساخت این شکلات که با نام " To’ak " عرضه می شود کاملا به صورت دستی و سنتی خواهد بود. برای تولید هر تکه از این شکلات گران قیمت 36 مرحله مختلف مانند آب کردن شکلات، قرار دادن آن ها درون بسته و ... انجام می شود. این شکلات بدون آنکه هیچ ماده غیرعادی مانند: طلا یا نقره وارد ترکیباتش شود گران قیمت است و همین موضوع آن را بسیار خاص و یکتا می کند. برای خوردن هر 42 گرم از این شکلات باید در حدود 830 هزار تومان بپردازید. منبع : www.odditycentral.com ترجمه : ملیحه باغشاهی ...

۲ اسفند ۱۳۹۳ ۰۹:۲۶:۳۵ ب.ظمشاهده ادامه خبر

چای در فرهنگ های مختلف

حتما برای شما هم اتفاق افتاده است که بعد از یک روز خسته کننده و پر مشغله به خانه بازگشته وهیچ چیز به اندازه یک چای تازه دم خانگی ،خستگی را از وجودتان بیرون نکرده باشد.این نوشیدنی در کشور ما اغلب به صورت دم کرده و گرم مصرف می شود.در ادامه  با طریقه درست کردن چای در فرهنگ های مختلف و سرو کردن آن ها  بیشترآشنا خواهیم شد: چای به عنوان یکی از محصولات چین، قدمتی 5000 ساله دارد. به نظر می رسد که امپراطور چینی به نام"شن نونگ" در سال 2737 قبل از میلاد این نوشیدنی را کشف کرده است.گفته می شود این امپراطور زمانی که به صورت خیلی اتفاقی برگی از گیاه چای در ظرف آبش افتاده بود برای اولین بار پی به این نوشیدنی برد. اکنون چای در چین به عنوان یک نوشیدنی دارویی شناخته شده و به طور گسترده به دلیل وجود فواید زیاد از آن استفاده می شود. آمریکا: بر اساس تحقیقات سازمان چای آمریکا، این نوشیدنی به عنوان دومین نوشیدنی پرطرفدار دنیا بعد از آب شناخته می شود.چای به صورت های متفاوت و بر حسب رسم و رسوم خاص هر منطقه در سراسر جهان مصرف می شود.در امریکا انواع مختلف چای س ...

۲۹ بهمن ۱۳۹۳ ۰۴:۴۱:۲۴ ب.ظمشاهده ادامه خبر

مثلثی های خوشمزه

تابلرون یک برند شکلات است که متعلق به شرکت موندلز اینترنشنال می باشد.تابلرون اولین بار در سال 1908 توسط شخصی به نام تئودر تابلر که بین سالهای 1876 و 1941 میلادی و در شهر برن کشور سوئیس زندگی می کرده است ابداء شد. آقای تابلر به همراه یکی از فامیل های خود به نام امیل بامن شکلات شیری خاصی را درست کردند که در آن از بادام، عسل و نوگات (انواعی از شیرینی که معمولا با عسل یا شکر، مغزهای خوراکی و سفیده تخم مرغ تهیه می گردد) استفاده شده بود و همچنین شکل خاصی داشت که بصورت سه وجهی بود. اسم این محصول یا همان تابلرون از دوکلمه تابلر که نام ابداء کننده آن است و ترون که در زبان ایتالیایی نوعی از شیرینی نوگات است گرفته شده است. بر روی بسته بندی این شکلات شکل کوهی درج شده که مربوط به کوه مترهورن در رشته کوه های آلپ است و سمبل شهر برن محسوب می شود. این باور وجود دارد که شکل سه وجهی کوه مترهورن باعث الهام گرفتن تئودر تابلر برای ایجاد شکل سه وجهی تابلرون بوده است. همچنین پسران تئودر عنوان کرده اند که شکل سه وجهی شکلات از یک نمایش رقص که در آن هنرمندان در انتهای نمایش شکلی شبیه هرم را تشکیل داده بود ...

۲۷ بهمن ۱۳۹۳ ۰۵:۰۰:۵۰ ب.ظمشاهده ادامه خبر

گندم سیاه چیست؟

گندم سیاه، نامی که در ابتدا کمی گیج کننده به نظر می رسد،ممکن است بگویید از خانواده ی گندم هاست ولی در اصل اینگونه نیست و هیچ ارتباطی با گندم ندارد بلکه میوه ی گیاهی به نام " "Fagopyrum esculentum است و دردسته بندی ها جز محصولات بدون گلوتن طبقه بندی می شود.گندم سیاه برای افرادی که رژیم  خام خواری دارند بسیار مناسب است استفاده از گندم سیاه در آشپزی گندم سیاه بهترین گزینه برای اضافه شدن به محصولات بدون گلوتن است تا کیفیت تغذیه ای آن ها را  بهبود دهد.از این دانه های مثلثی که به عنوان غلات شناخته می شود برای تولید محصولات مختلفی چون رشته فرنگی،کرپ های مختلف و دیگر محصولات فاقد گلوتن استفاده می شود.برای آن دسته از افراد که مشتاق اند از رژیم غذایی خام خواری استفاده کنند، غلات و حبوبات گندم سیاه را می توان در دستورالعمل بسیاری از محصولات مانند: بیسکویت، کوکی ها،کیک، کراکر و سایر محصولات مانند نان گنجاند. چگونه از گندم سیاه در وعده های غذایی استفاده کنیم: از آرد گندم سیاه می توان در درست کردن کوکو و پن کیک استفاده کرد. به عن ...

۲۶ بهمن ۱۳۹۳ ۰۴:۲۶:۴۳ ب.ظمشاهده ادامه خبر

مالک شکلات سازی «نوتلا» درگذشت

«میشل فررو» (Michele Ferrero) ثروتمندترین مرد ایتالیا و مالک اصلی شکلات سازی «نوتلا» (Nutella) در روز شنبه و در سن 89 سالگی درگذشت. این مرد مولتی میلیاردر که مدتها در بستر بیماری به سر می برد، سرانجام در م نزل شخصی اش در «موناکو» دار فانی را وداع گفت. رئیس جمهور ایتالیا که بسیار تحت تاثیر مرگ او قرار گرفت، میشل فررو را فردی «ذاتا کارآفرین» خواند و از مرگ او ابراز تاسف کرد. در توییتر و دیگر شبکه های اجتماعی نیز پیام های تسلیت بسیاری از جانب مردم منتشر شد که فررو را به خاطر «شیرین کردن کام مردم» سپاس می گفتند. مجله Forbes میشل فررو را «ثروتمندترین شیرینی فروش کره زمین» خواند و میشل و خانواده اش را (با ثروتی بالغ بر 23.4 بیلیون دلار)، 30 امین نفر در لیست ثروتمندترین افراد دنیا معرفی کرد. www.bartarinha.ir. گروه خبری تنقلات     ...

۲۲ بهمن ۱۳۹۳ ۱۲:۵۵:۲۴ ق.ظمشاهده ادامه خبر

تاریخچه استارباکس

تاریخ آغاز به کار استارباکس به سال 1971 باز می گردد.زمانی که اولین فروشگاه در سیاتل واشنگتن افتتاح شد. جری بالدوین، زو سیگل و گوردون بوکر ایده ی ساخت این برند را از آلفرد پیت یکی از چهره های معروف درعرصه ی قهوه گرفتند.این فروشگاه کار خود را با فروش دانه های قهوه و همچنین دستگاه های قهوه ساز آغاز کرد.بعد از حدود 10 سال هوارد شولتز به عنوان مدیر عامل در این شرکت شروع به کار کرد و به این نتیجه رسید که باید علاوه بر فروش انواع قهوه ساز و قهوه در فروشگاه های خود، قهوه سرو کند.در ابتدا او موفق به متقاعد کردن دیگر شرکا نشد ،به این دلیل که آنها معتقد بودند قهوه باید تنها در منازل افراد سرو شود، بنابراین شولتز تصمیم گرفت به تنهایی راه خود را ادامه دهد.او در ابتدا این ایده را در کافی شاپی که به نام " ایل جورناله"نام گذاری کرده بود در سال1986 آغاز کرد. یک سال بعد بالدوین و دیگر فروشندگان استارباکس همچینین شولتز که حال دیگر نام کافی شاپ خود را به استارباکس تغییر داده بود به سرعت شروع به گسترش استارباکس در کشورهای دیگر کردند.پس از پیروزی و معروفیت فروشگاه سیاتل ،این ...

۱۹ بهمن ۱۳۹۳ ۱۱:۲۱:۴۴ ق.ظمشاهده ادامه خبر

نکاتی جالب راجع به محصلات رژیمی

اصولا محصولات رژیمی را می‌توان جزو آن گروه از مواد غذایی به شمار آورد که کالری کمتری در مقایسه با نوع معمول دارند 1.رژیمی یعنی چه؟ اصولا محصولات رژیمی را می‌توان جزو آن گروه از مواد غذایی به شمار آورد که کالری کمتری در مقایسه با نوع معمول دارند. در واقع، اساس تهیه محصولات رژیمی، کم کردن یا حذف عوامل انرژی‌زا (به‌خصوص قند و چربی) و جایگزین کردن عوامل غیرانرژی‌زا یا کم‌انرژی به جای این‌گونه ترکیبات است. 2.برچسب‌ غذایی یعنی چه؟ قدم اول برای آشنایی با واژه‌ها و اصطلاحات رژیمی، شناخت برچسب غذایی است. برچسب‌ غذایی یک راهنمای کوچک تغذیه‌ای است که محتوای مواد مغذی متشکله را نشان می‌دهد. روی برچسب‌های غذایی برای سهولت مصرف‌کنندگان به جای گرم از واحد غذایی یا سروینگ (Serving) استفاده می‌شود که مقدار و نوع واحد غذایی به کار رفته برای یک نوع محصول غذایی یکسان است و معمولا بر اساس واحدهای آشپزخانه (قاشق غذاخوری و لیوان) یا عدد تعریف می‌شوند؛ مثلا واحد غذایی را برای انواع مربا بر ...

۱۶ بهمن ۱۳۹۳ ۰۸:۲۱:۴۸ ب.ظمشاهده ادامه خبر

داستان دانه های کاکائو از روی درخت تا کارخانه

فرآیند آماده شدن دانه های کاکائو برای ساخت شکلات شامل 5 مرحله زیر است: 1.تخمیر خمیر شکلات از دانه های بالغ به دست می آید، آب آن کشیده می شود و شکلات اصلی با طعم واقعی به وجود می آید . روش تخمیر از کشوری به کشور دیگر متفاوت است، اما به طور کلی دو روش پایه وجود دارد: 1)  با استفاده از پشته کردن 2 (   روش جعبه روش پشته به طور سنتی در مزارع غرب آفریقا استفاده می شود.در این روش دانه های کاکائو مرطوب را به صورت پشته ستون بندی می کنند این ستون ها توسط ساقه های درخت موز احاطه شده است و برگ ها به صورت دایره روی ان ها پهن می شود این پشته های پوشیده با برگ به مدت 5-6 روز باقی می ماند سپس عرق کرده و تخمیر می شود. اما در مزارع بزرگتر در غرب هند،آمریکای لاتین و مالزی از جعبه هایی محکم با سوراخ های آب کش مانند که در مواردی شکاف های باریکی روی آن قرار دارد، استفاده می شود.در نتیجه طی 8-6 روزهوا به صورت مداوم از شکاف ها عبور می کند و باعث تعریق می شود.در نیجریه این عمل توسط سینی های بزرگ پوشیده با برگ انجام می رسد. 2.خشک کردن و ...

۱۳ بهمن ۱۳۹۳ ۱۲:۱۳:۱۸ ب.ظمشاهده ادامه خبر

قهوه، نسکافه یا کاپوچینو؟

فکرش را کنید در یک عصر سرد زمستانی نوشیدن یک فنجان قهوه داغ ترک ی عرب ا صیل معطر آن هم به همراه چند تکه کیک شکلاتی اسفنجی که بتواند برای مدت کوتاهی طعم مطبوع قهوه را در داخل دهان نگهدارد چقدر می چسبد! اما پرسش های زیادی درباره این نوشیدنی پرسیده می شود. این که کافی میکس، کاپوچینو، اسپرسو و قهوه چه تفاوتی با هم دارند؟ فرق میان قهوه فوری با قهوه پودری معمولی و نسکافه در چیست و کافئین کدامیک بیشتر است؟ آیا مصرف پودرهای آماده کافی میکس که در بازار موجود است، توصیه می شود؟ این قهوه هایی که عبارت بدون کافئین روی آن قید شده، واقعا کافئین ندارد؟ چرا رنگ قهوه ها با هم متفاوت است؟ آیا قهوه از نظر خواص درجه بندی می شود؟ بیماران دیابتی می توانند هر نوع قهوه ای بخورند؟ اصلا ویژگی یک قهوه خوب چیست؟   دانه زرد رنگ قهوه، درون میوه های قرمز رنگ خام و بدبویی قرار دارد کهپس از خار ج کردن آن از درون میوه، تخمیر و خشک و سپس برشته و به رنگ قهوه ای تیره در می آید و این روزها، آن را به صورت دانه کامل یا پودرشده در بازار می بینیم. با توجه به این که قهوه در چه کشور ...

۴ بهمن ۱۳۹۳ ۰۳:۴۸:۴۶ ب.ظمشاهده ادامه خبر

10 برند برتر شکلاتی دنیا(2)

در مطلب گذشته 5 مورد از بهترین شکلات ها که بر پایه نظر سنجی از مردم سراسر دنیا صورت گرفته بود، معرفی کردیم اکنون زمان آن رسیده تا با قسمت دوم این مطلب و 5 برند معروف و محبوب از نظر مردم آشنا شوید: 5) patchi  این شکلات دارای بهترین شکلات مایع و کاکائو است.در سال 1974 شکلات سازی به نام Nizar اقدام به ساخت شکلات های لذیذ در بسته بندی های بسیار باشکوه و جذاب کرد.در ابتدا این شکلات ها را به عنوان محصولی برای هدیه دادن عرضه کرد که دارای ویژگی سفارشی سازی نیز بود و بر حسب نیاز و سفارش مردم ساخته می شد.طعم و مزه ی این شکلات در اصل برگرفته از شکلات های  سوئیسی و بلژیکی است که هم اکنون نیز در 35 کشور و در فروشگاه های مختلف در دسترس است. 4) Guylian یکی از معروف ترین شکلات های بلژیکی با طراحی شگفت انگیز " Guylian "  است که با شکلات های دست ساز خود شناخته می شود.اغلب شکلات هایی صدفی هستند که با مغز بادام،فندق و ...پر شده اند.این برند ، موفق به کسب عنوان بزرگ ترین سازنده ی تخم مرغ عید پاک تا به امروز است. 3) Ghirardell ...

  << قبلی   1   2   3   4   5   6   7   8   9   10   11   12   13   14   بعدی >>
مقایسه اقلام